Альми
Гуру

Зарегистрирован: Aug 2005
Откуда: Хабаровск
Сообщений: 125 |
"Огненный лотос"
"Огненный лотос"
Потребуется:
- несколько свежих помидоров
- свекла (одна большая или 2-3 средних)
- банка консервированной фасоли
- специи: кунжутное семя, корианр в зернах (но можно и без них)
Свеклу очисть, потереть на терке. На разогретую сковородку налить растительное масло, когда масло прогреется, бросить горсть кунжута и немного кориандра. Чуть-чуть поджарить специи (запах при этом будет - ах!), выложить свеклу и тушить до готовности. Потом добавить фасоль, перемешать и тушить ещё немного, чтобы фасоль приобрела цвет свеклы.
Теперь самое главное - оформление. Помидоры нарезать дольками (не тонкими, помидор делится на 4-6 частей). Свеклу выложить горкой на круглую мелкую тарелку, помидоры разложить по краю как лепестки цветка.
Ключевой ингридиент - свекла. Так что это блюдо можно приготовить и без фасоли. А, например, с чесноком, или с орехами. Или просто тушеная/отварная/запеченная свекла, без излишеств. Фасоль же - чтоб СЫТНО было. 
Оригинальное украшение стола: КАПУСТНЫЙ ЁЖ
Несколько лет назад я купила по случаю длинные деревянные спицы для канапе и с их помощью сделала такого ежа. Небольшой качан капусты утыкала спицами, на которые нанизала (наподобие шашлыка) всё, что наделось: колбасу, сыр, огурцы... Из черных фасолинок сделала ежу глазки и носик. Получилось забавно и необычно.
Сообщить модератору | IP: Записан
|